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國內外的醫學界證實，現代文明病之所以如此盛行，起因就在於現代人飲食營養失衡、吃的過於精緻或是油膩、生活作息不正常、情緒壓力起伏大、缺乏運動等「酸化體質」現象，致使罹患各種疾病的機率就大大增加。身體的體液偏酸的話，細胞的功能就會變弱，人體的新陳代謝就會減慢，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大。所以“酸性體質”者常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等，到醫院檢查不出什麼毛病，如不注意改善，繼續發展就會形成疾病。 

那麼，所謂的「酸性體質」為何產生呢？雖然人體有自我調節的系統功能，但是身體平衡酸鹼值最有效率的調節系統的作用時間不一，當有害人體的自由基產生的時候，破壞也就同時產生，再者，長期的破壞因素﹙飲食、作息、環境等﹚會加重器官的負擔，影響人體平衡的調節能力，造成免疫力下降、酵素作用受阻、內分泌失調、荷爾蒙受影響，於是就形成了所謂的『酸性體質』。 

人體的設計是鹼性的，運作則是酸性的。健康人的血液是呈弱鹼性的，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及不正常生活及飲食習慣，使我們的體質逐漸轉為酸性。像日本與台灣都曾做過癌症病人體液分析研究，發現有高達85%以上者都屬酸性體質；歐盟健康減重協會的資料顯示，高達99.2%的肥胖者也都是酸性體質；而高尿酸的痛風病人更不用說了。另據一項都市人群健康調查發現，在生活水平較高的大城市裡，80％以上的人體液PH值經常處於較低的一端，使身體呈現不健康的酸性體質。所以，這也正是許多醫學營養界強調預防保健的重要性，抗氧化等保健食品受到重視的原因。 

日本著名醫學博士柳澤文正曾做過一個實驗：找100個癌症病患者抽血檢查，結果100個癌症患者的血液，都呈酸性。因此，醫學專家提出：人體的酸性化是“百病之源”。 

二、容易呈現酸性體質的『族群』有那些？ 

現代的上班族，大部分的工作都少不了電腦，又少動，早餐吃得簡便，中午吃得油膩(便當)，整天坐在辦公桌，晚上又要大魚大肉(應酬)，如果這是你一天上班的學照，當心在累積工作成就之際，已經賠上您的健康，因為吸收過多動物性脂肪和蛋白質，導致酸性體質特別嚴重。 

 A. 熬夜、宵夜族：晚上身體器官活動力低，吃宵夜易使未消化吸收完全的食物在身體
　  中發酵、變酸、產生毒素等傷害身體物質。

 B. 肉食族：肉類代謝後產生酸性，加上此族群缺乏疏果攝取，減少鹼性食物的平衡。 
 C. 速食族：缺乏膳食纖維，易導致腸胃功能變差，且成份多為碳水化合物與肉類，代
　  謝後產生硫、磷、氯等酸性物質，易使體質變酸。


三、酸性體質易衍生的健康狀況 

 1. 新陳代謝減緩，體內毒素不易排出，造成肝臟腎臟負擔加重。
 2. 細胞含氧量減少，易造成身體疲倦。
 3. 記憶力減退，容易頭痛耳鳴。
 4. 睡眠品質不好，容易失眠。
 5. 皮膚缺少光澤，臉易形成皺紋、並經常有黑眼圈。
 6. 增加癌症，腦心血管、痛風、糖尿病、肥胖等慢性疾病發生率。
 7. 為維持血液與體液正常酸鹼值，由骨骼釋放鈣離子，易造成關節疾病，如骨質疏鬆
　 等。
 8. 體質偏酸時，消化道酵素作用受影響，而易引起消化、便秘等問題。

醋到底是在什麼時後出現的呢?我們調查各種文獻的記載，可以發現它大約出現在三千五百年前。千百年來，醋被廣泛利用在飲食保健、美容保養、疾病的治療及預防上，許許多多以醋為主要成分的民間秘方，仍一直流傳到現在。而醋晶則是古老智慧與現代尖端科技的完美結晶。採多種水果發酵濃縮提煉，經獨家高科技『去糖』、『去鈉』、『脫臭』技術粹取菁華及有效成分製成，再以第一品牌專利的光波奈米讓分子更小更易吸收。
根據統計，國內 70% 以上的人具有酸性體質。因此，調整酸性體質即成為現代人身體保健的首要課題。根據「克理布斯循環理論」以及長期的臨床驗証 ，醋晶為所有藥品及食物中，最有效、最直接消除疲勞、使酸性體制轉變為健康之弱鹼性的保健食品。它含有豐富的檸檬酸及人體所必須的十一種氨基酸，能恢復及均衡身體各部機能並無任何副作用。曾榮獲醫界數十萬人之臨床實驗證實，及廣島滋賀老人俱樂部推薦，是體內環保的清道夫！居家健康的守護神！

「醋晶」對人體的功能機轉-克利布斯循環學說

說到生命能量，往往會給人一種很神秘的感覺，其實說穿了不過是發生於澱粉、脂肪、蛋白質的一種化學反應而已，若繼續追跟究底，又與營養的化學反應有關。 

一般人只知道吃「醋」可以消除疲勞、可幫助消化、解除酸痛、改變酸性體質，卻不知道其中的機轉原理，直到一九五三年英國科學家克利布斯博士以「克利布斯循環理論」獲得諾貝爾生物醫學獎，世人才知道醋是如何藉由克利布斯循環原理推動消化、分解、燃燒，把食物充分轉化為熱量。其理論圖解於後： 

把體內的澱粉分解為葡萄糖，蛋白質分解為二十餘種氨基酸，脂肪分解為甘油及脂肪酸，這樣的過程稱為「消化」，食物中之澱粉、蛋白質、脂肪等養分，經由消化過程在體內分解後，部分用於補充身體組織，大部分變為熱能。儲存於ATP(Adenosine Triphosphate)，等需要時再釋出。 

在消化過程中，大部分食物需要依靠醋和酵素之幫助，才能燃燒，養分經燃燒後，由於其中含有草莓酸，故會先變成檸檬酸接著便是烏頭酸、異檸檬酸、α麩酮酸、琥珀酸、富馬酸，蘋果酸、草莓酸等八種酸，而後受各種酵素之作用，其份量在漸次變化中逐漸減少，減少之分量，轉變為熱能(ATP)，二氧化碳及水〈汗、尿〉。在燃燒最後階段，草莓酸會再變為檸檬酸，像這樣不停地由檸檬酸再循環為檸檬酸之學說，便稱為「檸檬酸循環」或「布利克斯循環」學說。 

我們的身體等於是生命的化學工廠，根據此循環理論，經常保持這種循環的暢通是非常重要的。如果營養失調或體力透支，這種循環就無法順利進行，各種營養分子沒有辦法完全燃燒，會形成燃燒殘渣，是一種焦性葡萄酸它和氫結合之後會變成乳酸，乳酸太多就會使血液變成酸性，體質一旦變成酸性，就會『百病叢生』。但「醋晶」正好是可以促進這一化學反應順利進行的功臣

有些人開始食用「醋晶」會有一些徵狀發生，馬上就會驚慌「是否發生了副作用？」其實這並不是副作用，而是「好轉反應」(又稱為治癒反應)。中醫稱為「瞑眩」。 

一、好轉反應發生的原因：
(1)「醋晶」一旦分解了體內的澱粉、蛋白質、脂肪後，會將多餘的醣份、氨基酸、三酸甘油脂及已經存在於體內的毒素、重金屬…等，一併快速的經由排泄系統代謝出體外；最常見的是經由糞便排出(腸開始動作剝離宿便時會帶來腹痛)、排尿量會增加，也有以從皮膚排汗排出(若未時常保持皮膚表面清潔可能會產生濕疹、皮膚癢的症狀)，情況皆因人而異。 
(2)因帶動肝大規模進行分解毒素的機能、增加肝的負擔，初期可能產生疲倦、嗜睡的情況，或是因體內的毒素移動，而產生疼痛(如風濕病痛時，骨頭很酸)。 

二、好轉反應的經過：
好轉反應通常在第三～十天左右時消失，因為整個系統動起來需要72小時。其中真正利害的只有三天左右的時間而已，無論如何，都不會造成更惡化的情形。因此出現更強烈好轉反應的人，只是顯示其本身健康情形不佳，所以自己要多加小心。 
有時好轉反應不會一下子全部一起發生，而是逐漸的在不同的部位發生。這樣的人可能會二～三週的困擾，這也是身體狀況相當不好的證據。

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